กุ้งอบวุ้นเส้น ( Steamed glass noodles with shrimp)

กุ้งอบวุ้นเส้น ( Steamed glass noodles with shrimp) 

 
เครื่องปรุง ( Ingredient )

• กุ้ง
• เบคอน
• วุ้นเส้น
• ขิงฝานบางๆ
• กระเทียมบุ
• ผักขึ้นฉ่าย
• พริกไทยดำ
• น้ำมันงา (ถ้ามี)
• น้ำมันหอย
• ซีอิ้วขาว
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำสต็อกไก่

วิธีทำ
1. แช่วุ้นเส้นจนนิ่ม นำขึ้นสะเด็ดน้ำ
2. เตรียมน้ำราด โดยนำน้ำสต็อกไก่, น้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว , น้ำตาลตัดรสเล็กน้อย ,น้ำมันงา( ถ้ามี) ผสมให้เข้ากันพักไว้ นำวุ้นเส้นและกุ้งลงไปเคล้ากับน้ำราดทิ้งไว้สัก 5 นาที
3. เตรียมหม้อที่จะใช้อบ จัดเบคอนวางรองด้านล่าง ตามด้วยขิงฝาน กระเทียมบุ, พริกไทยดำ ตามด้วยวุ้นเส้น และกุ้งจัดเรียงให้สวย  ตามด้วยน้ำราดที่เหลือ ใครจะเติมขึ้นฉ่ายตอนนี้เลยก็ได้หรือจะใส่ตอนใกล้สุกก็ได้
4. ตั้งไฟต้มจนได้ยินน้ำเริ่มเดือด จากนั้นหรี่ไฟปิดฝา อบต่อประมาณ 5-8 นาที เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ