ยำไข่ดาว ( Spicy egg salad)

มีเมนูยำง่ายๆมาฝากกับเมนู " ยำไข่ดาว"

เครื่องปรุง

• ไข่
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• น้ำตาล
• พริกขี้หนู
• หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• ต้นหอม
• ผักชี/ขึ้นฉ่าย
• น้ำมัน

วิธีทำ
1. ล้างและหั่นผักที่กล่าวข้างต้น เตรียมไว้
2. ทอดไข่ดาว ใช้ไฟกลางค่อนแรงทอดไข่เพื่อให้ได้ไข่ที่กรอบ พักไว้
3. เตรียมน้ำยำโดยละลายน้ำตาลกับน้ำปลา คนจนละลายดี เติมน้ำมะนาว พริกขี้หนูหั่นฝอย ชิมรสตามชอบ
4. เอาผักที่หั่นเตรียมไว้เทลงโถผสม(ยกเว้นผักชี) ราดน้ำยำแล้วเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่เคล้าให้เข้ากีนอีกครั้ง โรยผักชี จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ